102种药食同源的食材之四:白菊花

由于产地、花色和加工方法的不同,菊花可分为白菊、滁菊、贡菊、杭菊等。四种菊皆为药用菊花之佳品。其次所有菊花茶都有清火明目的功效,但又略有差异,可根据需要选购。降火用滁菊;明目用贡菊;清咽用杭菊;消炎用野菊花。其中白菊花味甘、苦,功善平肝明目,清热力量稍弱,肝肾阴虚之眼目昏花、眩晕耳鸣多用。

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菊花是被选来献给四世纪中叶的罗马教皇-圣马克的花。在历代教皇中,这位教皇被公认是最具有高贵气质的人。也因为这位教皇的关系,白菊花的花语就是高尚

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白菊花的营养价值

白菊花原产中国,喜凉爽、较耐寒,在微酸性至微碱性土壤中皆能生长,而以PH6.26.7最好,为短日照植物,在每天14.5小时的长日照下进行营养生长,每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。

经现代医学验证,菊中含有有效化学成分,如腺嘌呤、胆碱、水苏碱等,从菊中提炼出来的挥发油,含有菊花酮、龙脑、乙酸龙脑酯等。药理实验证明,白菊对宋氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌及霍乱弧菌等都有抑制作用。

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白菊花的功效与作用

白菊花性味相对平和,《药品化义》里说它为至清之品。肺气虚,须用白菊花。黄菊花主要是清肺火。白菊可代茶,其色、香、味不亚于龙井茶。

经常服用,能增强毛细血管抵抗力、抑制毛细血管的通性,起到抗炎强身作用。对心脏有明显扩冠和增加冠脉流量,能降低血清甾醇和三酸甘油脂,并能降压预防心绞痛。

秋天容易虚火上头,头晕目眩、头痛、眼睛红肿,甚至迎风流泪,这种时候喝几天菊花茶,益肝补阴,就能把虚火拽下来了。

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白菊花的食用方法

民间有黄菊入药,白菊入茶的说法,如果你想要经常喝些菊花茶,那一定要喝白菊花,不容易伤到元气。

《本草衍义补遗》:"菊花,能补阴,须味甘者,若山野苦者勿用,大伤胃气。像那些味道偏苦的山野菊是入药的,不适合常喝,你若是碰到了,可别偷偷买回去泡茶。日常喝的东西最好有微微的甘甜——比如白菊,这样才能养胃。

PS:菊花性凉,脾胃虚寒的人喝,一定要加枸杞才行,而且不要连喝太久,一般35天即可。用眼多,眼睛经常不舒服的人喝了可以缓解不适,因为菊花特别养目血

长期受电脑辐射者:白菊花+麦冬

白菊花具有清肝明目的作用,麦冬具有滋阴、利咽的作用。二者配合在一起,适用于长期受电脑、手机、电视辐射者,无暇保养者,两目干涩、眩晕者。

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白菊花的选购

消费者在购买菊花时,要养成查看标签的习惯,避免购买小作坊生产的三无产品,还要学会鉴别真假菊花。好的菊花茶,要四看:

一要看色泽,正常的干品菊花略带黄色。凡看起来很漂亮,白得很均匀的菊花,多半是用硫磺熏过的。白菊即便晒干,它的叶子还是有点偏黄,但花蕊的颜色仍然非常清楚鲜艳,颜色偏桔黄色。

二要闻香味,如果菊花闻起来很刺鼻,且有酸味,那么肯定是被硫磺熏过。没熏过的菊花,只有淡淡的清香。

三要看干不干燥,越干燥的菊花越好,也更容易保存。

四要看个头和花形完不完整。花瓣结实而不是散落,说明花比较新鲜。

 

 

 

 

 

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